“En las cocinas de mi abuela y de mi madre aprendi a hacer fabada con cariño. En la Sidreria-Restaurante de mi padre aprendi a presentarla mejor. En la Escuela de Cocina de Llanes entendí mejor a mi abuela, a mi madre y a mi padre… y a cocinar muchas otros platos”
Ivan Grande – Cocinero y propietario del Eco-Hostel La Casa Verde
Prueba la autentica fabada asturiana, preparada a fuego lento, sin prisas, con cariño.
Los mejores ingredientes: Fabes de denominación de origen protegida y compangu (chorizo, morcilla y tocino) asturiano.
12€/persona (minimo 10 personas)
Opcional: Pantruque casero (masa de harina de trigo y tocino picado) típico de la fabada en la zona oriental de asturias. 5€/unidad